Mangiare ai tempi della fame
Testimonianze materiali e tradizioni gastronomiche della montagna tra Romagna e Toscana
La mostra, realizzata con la preziosa collaborazione del collezionista Giorgio Graziani, raccoglieva oggetti testimoni di un tempo passato, che rispondono al bisogno di conoscere le nostre origini, di imparare a gestire le risorse, di apprendere i nostri saperi più antichi. Il visitatore era invitato a fermarsi per apprezzare e comprendere gli oggetti, osservare la fattura o l’ingegno delle cose fatte con materiali semplici e con pochi mezzi, l’utilizzo ottimale delle poche risorse e la qualità di alcuni piatti che la cucina povera ha saputo esprimere, creando alcuni capolavori della nostra tradizione, perfetta sintesi di esigenze economiche, disponibilità di prodotti, funzione nutritiva e soddisfazione del gusto!