Mangiare ai tempi della fame

La pubblicazione raccoglie le immagini degli oggetti esposti nella mostra con testi di approfondimento. Gli oggetti sono testimoni di un tempo passato e rispondono anche al bisogno di conoscere le nostre origini e i saperi più antichi. E’ piacevole osservare la fattura e l’ingegno delle cose fatte con materiali semplici e con pochi mezzi, l’utilizzo ottimale delle risorse che ha creato in cucina alcuni capolavori della nostra tradizione, perfetta sintesi di esigenze economiche, disponibilità di prodotti, funzione nutritiva e soddisfazione del gusto.