A tavola prese moglie anche un frate

di Luciano Foglietta

 

Attraverso gli scritti del noto giornalista scrittore, dedicati alla Romagna toscana e particolarmente alle sue eccellenze culinarie, si scopre un territorio di confine dove si fondono sapori e sapienze di due regioni, creando piatti unici frutto dell’ingegno delle genti di montagna, che hanno saputo utilizzare le risorse a disposizione nella maniera migliore.